板栗是村生泊长的“中华果”，品种杰出300个，又名有栗子、栗果、风栗、毛栗等。漫衍限制很广，北到辽宁，南到岭南，东起江浙，西到甘陇，都有素养，在不少场合，板栗是当地的“名优特产”。

天然板栗缔造正、漫衍广、品种多，但古今地位对比，它属于“存在感越来越低”的居品：

1、在古代，板栗是“救命粮”——饥馑年代当食粮；是“干果王”——口感好保质期长；是“农家宝”——地位与桃李杏枣平皆；是“补益药”——大都医书医案有纪录。

昔日老一辈在秋冬吃板栗，解馋饱腹和强身健体两不误，是刻在本色里的回想。

2、在当代，板栗天然在网上购物、超市、菜场常见，但柔软度和热度昭着不如以前，很紧迫的原因是两个：一个是物资生计条目大大改善，板栗的平替好多；二是板栗需要煮炒、剥壳时间食用，处治比拟抵制，况兼价钱未低廉。

换句话说，在如今板栗的光辉莫得以前那么注意了，渐渐变得低调起来。

板栗是一种奇特的坚果，承载了文化、好意思食、药材等功能：

一个是寓意祥瑞，在喜庆的日子端上板栗，有“大吉大利”的酷爱；

一个是长命延年，不仅是指栗树是长命树，树龄缺欠冲破百年，况兼板栗产量比拟多的场合，乐龄老东说念主、百岁老东说念主也比拟采集。

一个是奴颜媚骨，起码三个远离很昭着：南北有别——南边作念菜朔方糖炒；大小有别——大的如鸡蛋，小的如玉米粒；公母有别——半圆的是母栗，扁扁的是公栗。

一个是药食两用，板栗生吃、水煮、糖炒、炖煨都不错，能与大都食材搭配，勾起食欲；它也曾优秀的药材，果仁内用外敷都不错。

中医觉得，板栗味甘、咸，性温，归脾、肺、肾、大肠经，无毒，是补肾果、升气果、养血果、强筋果。如今板栗主如若吃果仁，有3个用途：

一是健脾养胃，这是最常见的，秋冬季吃板栗能固脾土，利中焦，益胃气，脾胃好了，全身就能渐渐指导。板栗的养生功效可与黄芪、当归忘形。

二是补肾壮骨，好多东说念主吃板栗是奔着补肾去的，中医觉得板栗是“肾之果，肾病能吃”，况兼肾五行属水，与肾对应。板栗能强筋骨，腰膝酸软的老东说念主吃了能改善症状。

三是止血消肿，吐血、咳血、便血、鼻衄、尿血、口腔溃疡等都约略缓解，将生板栗砸碎后外敷在患处，能采纳脓毒，成心于消肿。

其实，板栗的功效远不啻这些，板栗树、果、花、叶、皮等都有用处，起码有7个功效：

1、熟悉豪阔的栗肉，也即是栗子仁，剥开栗子壳和内膜表示来的鲜黄色果实，质实、软糯、味厚，是板栗功效的“主要代言”，一味补药。

栗肉煮熟食用可健脾滋阴补肾，生吃可化瘀消肿润肤，还可加入其它食材药材，如猪肉、羊肉、山药、红枣、薏苡仁、党参等，最知名的是与鸡肉同食。

2、不豪阔的栗肉，即是扁平的栗仁，好多东说念主觉得不豪阔的栗肉是“长残”了的，不仅轻浅飘的，况兼外形比拟出丑，更主如若壳比拟难剥开，常常用来喂养禽畜，其实是奢侈了。

不豪阔的栗肉亦然一味补药，叫栗楔（音同些），煮熟吃能活血化瘀，生吃能治腰腿疾苦、调养口腔溃疡、夜尿频多，常常生吃比拟多。

3、栗子花序，味苦、涩，性微温，无毒，健脾止泻，清热活血，散结消肿，对久泻不利，大肠下血等病症灵验率，也可用来缓解小孩食积。

4、板栗壳，也即是剥下来的棕红、棕玄色的外壳，需清洗、干燥后入药，其性平、味甘涩，可单用也可讨好使用，单用能消除风湿关键痛，联用多与茯苓、白术合用，能健脾燥湿，有一个中药制剂叫“栗壳散”。有的偏方用板栗壳来煮水止咳。

5、树皮，味苦、涩、性平，外壳呈棕灰色，内里是类白色，可内服和外用，内服能治口腔溃疡、丹毒、癞疮，外用需烧灰调敷，治瘙痒和消肿。

6、树根，味苦、性平，无毒，是一味气药，熬煮内服，可缓解牙痛症状，也可用于疝气偏坠、关键疾苦等症状。昔日妇东说念主月事不调、痛经，亦然用炮制的栗树根和猪脚炖服。

7、栗树叶，味甘性平，微涩，可鲜用可炮制，入肺经，清肺止咳除喘，有用于调养百日咳的纪录，也可用于咽喉肿痛。

当代药理研究炫耀，板栗肉含有丰富的卵白质、淀粉、脂肪、纤维素、果糖、维生素等，以及钾、钙、铁、磷等微量元素因素，利于东说念主体采纳。板栗壳和皮、根等含有单宁酸、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、鞣质等因素，对咳喘、除菌等有一定作用。

这7个方面，有的所以食为补、以养为补，有的所以通为补，有的是先泻再补，基本的研讨是扫清养生荫庇，为进补打下基础。

不外，板栗虽好，也有一些食用禁忌和用药禁区，如：

发霉的板栗不成吃，会伤肝肾；糖尿病患者不成吃，因为含糖量较高，容易引起病情波动；如果有俗例性便秘的东说念主不成吃，会加剧症状；长期患病久治不愈的东说念主要慎吃板栗，堤防胀气和不用化。

况兼，板栗不成与牛肉、杏仁、草鱼、豆腐等食品同食，可能会产生胀、呕、痛、结石等问题。现时刚巧进补时节，板栗不成多吃，每天不杰出10粒为宜。